Préparation : 30 min
Repos : 1 nuit
Turbine : 45 min
Recette de Sorbet melon
Un sorbet plein fruit au melon facile à réaliser
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Temps
Quantité
Pour 1 litre de sorbet
Matériel
- 1 blender
- 1 sorbetière ou turbine à glace
Melon addict
Une petite recette de sorbet au melon toute simple et surtout très saine, puisque le bonheur d’un sorbet maison, c’est essentiellement d’être maître de ce que l’on y met dedans! Avec cette recette, on obtient un sorbet au melon bien tendre, facile à servir et qui ne donne pas cet effet « bloc de glace » après une nuit au congélateur!
Un petit conseil, choisissez surtout bien vos melons, ce sont eux qui font tout le succès de la recette!
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Sorbet melon facile
Ingrédients
- 500 g de melon (soit 2 melons)
- 150 g de sucre
- 15 cl d’eau
- 1 jus de citron
- 4,5 g de pectine de fruits type Alsa confitures
Recueillir la chair des melons et peser pour obtenir 500 g de fruit. Mixer la chair dans le blender avec le jus de citron.
Dans une casserole, faire chauffer une partie du sucre avec l’eau. Dès la première ébullition, ajouter le reste du sucre avec la pectine préalablement mélangée.
Verser le sirop sur la chair de melon mixée et redonner un coup de blender pour bien homogénéiser l’ensemble.
Laisser refroidir la préparation toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, verser la préparation froide dans la sorbetière ou la turbine et laisser prendre 45 min environ (cela dépend du type de machine).
Le sorbet est prêt à être dégusté ou mis en bac pour être conservé! Pour le déguster après congélation, sortir le bac de sorbet melon 20 min avant de servir.
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