Communicante et pâtissière de formation, je travaille chaque jour au rapprochement de ces deux passions au cœur de mon métier. Parce que la communication sublime les créations pâtissières et la pâtisserie donne matière à communiquer… j’aspire au quotidien à mettre en valeur cet accord détonnant qui éveille tous nos sens.

Blogging culinaire, ateliers de pâtisserie, conseil en communication culinaire, créations de recettes, photographie alimentaire… c’est en Haute-Corse que j’exprime pleinement mon goût de la gastronomie et du partage !

Recettes Corses

Recette des Castagnacci

Les crêpes à la farine de châtaigne Corse

Recette du Macaron au Cédrat

Macaron garni d'un crémeux au cédrat

Recette des Canistrelli

Les vrais Canistrelli de Corse

Recette des Frappes

Les beignets Corses au citron

Recette du Fiadone

L'incontournable dessert Corse au Brocciu et au Citron

Recette du Campanile

Une recette de Pâques en Corse

Recette du Letter Cake au Cédrat

La Tarte Lettre aux saveurs Corses

Recette de la Bûche de Noël revisitée

La bûche de Noël Sapin aux saveurs Corses

Recette de la Tour génoise en biscuits Corses

Biscuit sablé à la noisette, châtaigne et clémentine Corse

Recette du Sorbet Chocolat et Pietra Rossa

Chocolat noir et bière Pietra Rossa aux fruits rouges

Recette de Flan à la châtaigne, miel du maquis et romarin sauvage

Châtaigne, vanille, miel du maquis et romarin

Recette de Gâteau à la châtaigne et beurre d’orange

Farine de châtaigne, miel de châtaignier et beurre d'orange

Recette du macaron figue vanille et miel du maquis

Ganache vanille miel du maquis et gelée de figue

Recette de Tarte citron, châtaigne et figue

Douceur et acidité aux saveurs Corses

Recette de l’entremets figue (Carré FIG’ME!)

Crème à la feuille de figuier & biscuit pâte à choux

Recette de l’éclair figue (L’éclair Fig Me!)

Crème à la feuille de figuier & gelée au Muscat Corse