Communicante et pâtissière de formation, je travaille chaque jour au rapprochement de ces deux passions au cœur de mon métier. Parce que la communication sublime les créations pâtissières et la pâtisserie donne matière à communiquer… j’aspire au quotidien à mettre en valeur cet accord détonnant qui éveille tous nos sens.

Blogging culinaire, ateliers de pâtisserie, conseil en communication culinaire, créations de recettes, photographie alimentaire… c’est en Haute-Corse que j’exprime pleinement mon goût de la gastronomie et du partage !

Recettes d’Emilie Le Meilleur Pâtissier M6

Recette de la Bûche de Noël revisitée

La bûche de Noël Sapin aux saveurs Corses

Recette de la pièce montée en étoile de mer

Nougatine et choux au yuzu

Recette des macarons éclairs

Macarons bicolores aux saveurs exotiques

Recette de l’omelette norvégienne revisitée

Glace au bois et liqueur de bourgeon de sapin

Recette du Wedding Cake Mauricien

Ananas vanillé, cannelle et citron vert

Recette du bavarois Mangue Litchi Timut

Mangue, litchi, chocolat et poivre Timut

Recette de la Tour génoise en biscuits Corses

Biscuit sablé à la noisette, châtaigne et clémentine Corse

Recette de la tarte aux fraises revisitée

La glace italienne en trompe-l'oeil

Recette du gâteau damier

Citron jaune, citron bergamote et citron vert

Recette de la Tropézienne revisitée

Crème au romarin et marmelade d'abricots

Recette du Cupcake au citron meringué

Coeur en lemon curd à la verveine citron

Recette du Tiramisu revisité

Poivre de Jamaïque et gingembre confit

Recette des sphères chocolat

Au café Sigri Nouvelle Guinée & Cardamome

Recette du Macaron Forêt Noire

Crème légère au Kirsh et compotée de griottes

Recette de l’entremets au chocolat, Kiwi et poivre Tellichery

Kiwi, chocolat et poivre Tellichery

Recette du Paris Brest revisité (Paris-Rio)

Fruit de la Passion & praliné