Communicante et pâtissière de formation, je travaille chaque jour au rapprochement de ces deux passions au cœur de mon métier. Parce que la communication sublime les créations pâtissières et la pâtisserie donne matière à communiquer… j’aspire au quotidien à mettre en valeur cet accord détonnant qui éveille tous nos sens.

Blogging culinaire, ateliers de pâtisserie, conseil en communication culinaire, créations de recettes, photographie alimentaire… c’est en Haute-Corse que j’exprime pleinement mon goût de la gastronomie et du partage !

Recettes d’entremets, mousses et crèmes

Recette de la Panna Cotta Pistache-Cerise

Un dessert facile et gourmand

Recette du Dôme d’Halloween

Mousse orange et cannelle

Recette de la crème au miel de romarin

Aux amandes chouchous

Recette du Letter Cake au Cédrat

La Tarte Lettre aux saveurs Corses

Recette de la Bûche de Noël revisitée

La bûche de Noël Sapin aux saveurs Corses

Recette du bavarois Mangue Litchi Timut

Mangue, litchi, chocolat et poivre Timut

Recette du Tiramisu revisité

Poivre de Jamaïque et gingembre confit

Recette du Macaron Forêt Noire

Crème légère au Kirsh et compotée de griottes

Recette de l’Opéra Praliné-Passion

Passion & praliné

Recette de l’entremets au chocolat, Kiwi et poivre Tellichery

Kiwi, chocolat et poivre Tellichery

Recette de l’entremets mangue-litchi-Timut

Mangue, litchi, chocolat et bavaroise au thé

Recette de Tarte Chocolat

Pâte sucrée et ganache au chocolat 70%

Recette de la Tarte Citron

Lemon curd et pâte sucrée

Recette de la Tarte dôme framboise et frangipane

Framboises et crème frangipane

Recette du Paris Brest revisité (Paris-Rio)

Fruit de la Passion & praliné

Recette de la Bûche Tarte au Citron Meringuée

La tarte au citron meringuée revisitée