Communicante et pâtissière de formation, je travaille chaque jour au rapprochement de ces deux passions au cœur de mon métier. Parce que la communication sublime les créations pâtissières et la pâtisserie donne matière à communiquer… j’aspire au quotidien à mettre en valeur cet accord détonnant qui éveille tous nos sens.

Blogging culinaire, ateliers de pâtisserie, conseil en communication culinaire, créations de recettes, photographie alimentaire… c’est en Haute-Corse que j’exprime pleinement mon goût de la gastronomie et du partage !

Recettes de gâteaux d’anniversaire

Recette de la Tarte au Citron Bergamote

Pâte sablée, crémeux citron bergamote et meringue

Recette du Number Cake Poire Carambar

Ganache montée Carambar et morceaux de poire

Recette de la Tarte Banoffee Pie

Sablé Speculoos, ganache confiture de lait, bananes et chantilly

Recette du Letter Cake au Cédrat

La Tarte Lettre aux saveurs Corses

Recette de la Tropézienne revisitée

Crème au romarin et marmelade d'abricots

Recette du Macaron Forêt Noire

Crème légère au Kirsh et compotée de griottes

Recette de la Pavlova yuzu et fruits rouges

Crème légère au yuzu et fruits rouges

Recette de Fraisier

Crème mousseline, pâte d'amande et fraises

Recette de Saint-Honoré

Pâte à choux, chantilly et crème Chiboust

Recette du Gâteau Moka

Un gâteau au café traditionnel

Recette du gâteau au Dulcey

Dulcey, noix de pécan et sirop d'érable

Recette de l’entremets figue (Carré FIG’ME!)

Crème à la feuille de figuier & biscuit pâte à choux

Recette de l’entremet Cédrat confit et chocolat

Mousse chocolat & cédrat confit, biscuit chocolat et miel du maquis