Recette du Mont-Blanc revisité
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Mont-Blanc au marron vanillé et poires
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Recette de la Bûche Tarte au Citron Meringuée
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La tarte au citron meringuée revisitée
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Recette du Paris Brest revisité (Metz-Montréal)
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Crémeux mirabelle et coeur caramel d'érable
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Recette de la Pavlova yuzu et fruits rouges
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Crème légère au yuzu et fruits rouges
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Recette de Fraisier
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Crème mousseline, pâte d'amande et fraises
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Recette de Baba au rhum
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Chantilly combava / citron vert
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