Communicante et pâtissière de formation, je travaille chaque jour au rapprochement de ces deux passions au cœur de mon métier. Parce que la communication sublime les créations pâtissières et la pâtisserie donne matière à communiquer… j’aspire au quotidien à mettre en valeur cet accord détonnant qui éveille tous nos sens.

Blogging culinaire, ateliers de pâtisserie, conseil en communication culinaire, créations de recettes, photographie alimentaire… c’est en Haute-Corse que j’exprime pleinement mon goût de la gastronomie et du partage !

Recettes aux fruits

Recette de l’entremets au chocolat, Kiwi et poivre Tellichery

Kiwi, chocolat et poivre Tellichery

Recette de l’entremets mangue-litchi-Timut

Mangue, litchi, chocolat et bavaroise au thé

Recette du Macaron à la Vanille

Ganache montée ultra vanillée

Recette du Macaron Rose-Hibiscus

Ganache eau de rose et fleurs d'hibiscus confites

Recette du Macaron de Saint Valentin Chocolat-Gingembre et framboises

Ganache montée au chocolat et au gingembre

Recette du Macaron de Saint Valentin rose et framboises

Ganache montée au chocolat blanc et eau de rose

Recette du Macaron Mangue-Litchi-poivre Timut

Ganache mangue litchi et poivre Timut

Recette du Macaron Citron Bergamote, Vanille et poivre de Madagascar

Ganache vanille bergamote et poivre de Madagascar

Recette du Macaron Coco-Combava

Ganache aux 3 cocos et crémeux combava

Recette de la Tarte Linzer Myrtilles

Chocolat et myrtilles sauvages

Recette de la tarte aux fraises

Fraises et nappage à la framboise

Recette de la Tarte Citron

Lemon curd et pâte sucrée

Recette de la Tarte dôme framboise et frangipane

Framboises et crème frangipane

Recette du Paris Brest revisité (Paris-Rio)

Fruit de la Passion & praliné

Recette du Mont-Blanc revisité

Mont-Blanc au marron vanillé et poires

Recette de la Bûche Tarte au Citron Meringuée

La tarte au citron meringuée revisitée